Die Gurke evtl. schälen (ich habs nicht gemacht hatte Gurken aus dem Garten)
Längs halbieren und ggf. die Kerne auskratzen, quer in halbe Scheiben schneiden
Die Zwiebeln schälen und würfeln, in etwas Öl anschwitzen
vorbereitete Gurke und den Essig zugeben
Einige Minuten bei aufgelegtem Deckel dünsten
Gewürze zugeben
Kokosmilch zugeben noch einige Minuten weiterköcheln lassen
noch mal abschmecken
Wenn man mag, Dill, – frisch oder TK zum Schluss zugeben
Den Lachs waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und evtl etwas Chili aus der Mühle würzen
Mit der Hautseite nach unten in Öl anbraten. Deckel auflegen und bei kleiner Flamme garen. Wenn man mag, kann man 1x vorsichtig wenden.
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