Garnelenpfännchen mit Glasnudeln und Curry-Hollandaise – 10wbc-lc-active

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Garnelenpfännchen mit Glasnudeln und Curry-Hollandaise

Zutaten

1 Zwiebel
Olivenöl
1 rote Paprika
2-3 Frühlingszwiebeln
100-200g Garnelen
50g Glasnudeln
Salz, Curry (evtl etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe)
Ca 200-250 ml schnelle Hollandaise (Rezept auch im Gruppenkochbuch)
Schnittlauch

Schritte

Schritt 1
die Glasnudeln in reichlich Wasser einweichen
Schritt 2
Zwiebel schälen, würfeln und in Olivenöl anschwitzen
Schritt 3
Paprika in Streifchen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schritt 4
beides zugeben und einige Minuten mitdünsten
Schritt 5
die Glasnudeln kleinschneiden und zugeben
Schritt 6
Garnelen zugeben
Schritt 7
mit Salz und Curry würzen
Schritt 8
zum Schluss den Ofen ausstellen und die vorbereitete Hollandaise aufgießen (Gericht soll nicht mehr kochen, weil die Hollandaise sonst gerinnen kann)
Schritt 9
wenn die Glasnudeln noch zu viel Flüssigkeit aufnehmen, einfach etwas Wasser zugeben
Schritt 10
evtl. noch mal abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren

Rezeptschlagwörter: Curry, Garnelen, Glasnudeln, Hollandaise, Schnelle Hollandaise

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