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  • author von Garibaldi
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Portionen: 2
  • Personen: 2
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: Fisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 7. März 2017
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Garnelenpfännchen mit Glasnudeln und Curry-Hollandaise


Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • 1 rote Paprika
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 100-200g Garnelen
  • 50g Glasnudeln
  • Salz, Curry (evtl etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe)
  • Ca 200-250 ml schnelle Hollandaise (Rezept auch im Gruppenkochbuch)
  • Schnittlauch

Schritte

  • Schritt 1

    die Glasnudeln in reichlich Wasser einweichen

  • Schritt 2

    Zwiebel schälen, würfeln und in Olivenöl anschwitzen

  • Schritt 3

    Paprika in Streifchen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

  • Schritt 4

    beides zugeben und einige Minuten mitdünsten

  • Schritt 5

    die Glasnudeln kleinschneiden und zugeben

  • Schritt 6

    Garnelen zugeben

  • Schritt 7

    mit Salz und Curry würzen

  • Schritt 8

    zum Schluss den Ofen ausstellen und die vorbereitete Hollandaise aufgießen (Gericht soll nicht mehr kochen, weil die Hollandaise sonst gerinnen kann)

  • Schritt 9

    wenn die Glasnudeln noch zu viel Flüssigkeit aufnehmen, einfach etwas Wasser zugeben

  • Schritt 10

    evtl. noch mal abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren


Rezeptschlagwörter: Curry, Garnelen, Glasnudeln, Hollandaise, Schnelle Hollandaise
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