Trockene Zutaten in eine Schüssel geben

Eier und das kochende Wasser zugeben

Alle Zutaten am Besten mit einem Schneebesen oder dem Handrührer verrühren bis alles verbunden ist

Nun ca. 15 min quellen lassen

6 Brötchen formen

auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad für 50 min backen

Bemerkung der Rezept-Verfasserin:

>> Varianten<<

– statt dem Mandelmehl und Kürbiskernmehl kann man auch nur Mandelmehl (braun oder weiß) oder irgendein Nußmehl nehmen,
– statt dem Mandelmehl, Kürbiskernmehl und geschrotetem Leinsamen kann man auch 150 g diverser Nußmehle nehmen,
– oder man nimmt 150 g gemahlene Mandeln (alternativ 100 g gemahlene Mandeln und 50 g geschroteter Leinsamen) und dafür nur ca. 200 ml kochendes Wasser,
– man kann auch statt Natron und Backpulver, nur Backpulver oder nur Natron nehmen

(alles schon getestet ohne einen Unterschied zu sehen)