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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 10 Min
  • Fertig in: 1 Std
  • Portionen: für 6 Brötchen
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: BackwarenVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 3. Juni 2015
Rezept von:
  • Manja Pursche:
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Flötchen rustikal


Zutaten

  • 3 Eier
  • 85 g Mandelmehl classic (das braune)
  • 25 g Kürbiskernmehl
  • 50 g geschroteter Leinsamen
  • 25 g Flohsamenschalen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 250 ml kochendes Wasser

Schritte

  • Schritt 1

    Trockene Zutaten in eine Schüssel geben

  • Schritt 2

    Eier und das kochende Wasser zugeben

  • Schritt 3

    Alle Zutaten am Besten mit einem Schneebesen oder dem Handrührer verrühren bis alles verbunden ist

  • Schritt 4

    Nun ca. 15 min quellen lassen

  • Schritt 5

    6 Brötchen formen

  • Schritt 6

    auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad für 50 min backen

  • Schritt 7

    Bemerkung der Rezept-Verfasserin:

    >> Varianten<<

    – statt dem Mandelmehl und Kürbiskernmehl kann man auch nur Mandelmehl (braun oder weiß) oder irgendein Nußmehl nehmen,
    – statt dem Mandelmehl, Kürbiskernmehl und geschrotetem Leinsamen kann man auch 150 g diverser Nußmehle nehmen,
    – oder man nimmt 150 g gemahlene Mandeln (alternativ 100 g gemahlene Mandeln und 50 g geschroteter Leinsamen) und dafür nur ca. 200 ml kochendes Wasser,
    – man kann auch statt Natron und Backpulver, nur Backpulver oder nur Natron nehmen

    (alles schon getestet ohne einen Unterschied zu sehen)


Rezeptschlagwörter: Brötchen, Eier, Flötchen, Kürbiskernmehl, Leinsamen, Mandelmehl, Nussmehle
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