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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4-8
  • Personen: 4-8
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: SalatVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 29. Mai 2015
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Farmer Salat


Zutaten

  • Für den Salat:
  • ½ mittlere Sellerieknolle
  • 4-5 Möhren
  • 1-2 Stangen Porree
  • ½ Tasse Apfelessig
  • ½ Tasse Sonnenblumenkerne
  • Salz, Pfeffer
  • Für Die Mayo:
  • 1 Ei
  • 1TL Senf
  • 1 EL Weinessig oder weissen Balsamico
  • 150 ml Rapsöl

Schritte

  • Schritt 1

    Sellerie und Möhren entweder reiben oder im Mixer körnig schlagen

  • Schritt 2

    Sofort in einer Schüssel mit dem Apfelessig übergießen und durchmischen, damit das Gemüse nicht braun wird

  • Schritt 3

    Porree in feine Ringe schneiden und untermischen

  • Schritt 4

    die Mayonnaise mit dem Pürrierstab zubereiten und zu dem Gemüse geben

  • Schritt 5

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Schritt 6

    Alles gut mischen

  • Schritt 7

    Die Sonnenblumenkerne trocken in einer Pfanne hellbraun rösten und abgekühlt zum Schluss unterheben

  • Schritt 8

    Nochmals abschmecken

  • Schritt 9

    Tipp 1: das Mayonaiserezept steht auch hier im Kochbuch, – ich habe aber nur 150ml Öl genommen

    Tipp 2:  Diesen Salat kann man auch gut über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen


Rezeptschlagwörter: Möhren, Porree, Sellerie
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