Sellerie und Möhren entweder reiben oder im Mixer körnig schlagen

Sofort in einer Schüssel mit dem Apfelessig übergießen und durchmischen, damit das Gemüse nicht braun wird

Porree in feine Ringe schneiden und untermischen

die Mayonnaise mit dem Pürrierstab zubereiten und zu dem Gemüse geben

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Alles gut mischen

Die Sonnenblumenkerne trocken in einer Pfanne hellbraun rösten und abgekühlt zum Schluss unterheben

Nochmals abschmecken

Tipp 1: das Mayonaiserezept steht auch hier im Kochbuch, – ich habe aber nur 150ml Öl genommen

Tipp 2:  Diesen Salat kann man auch gut über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen