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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 15 Min
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  • Portionen: 1 Portion
  • Personen: 1 Person
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: EierspeisenGemüseVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
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  • Erstellt: 10. Mai 2015
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Eier im Spinatbett


Zutaten

  • 300g Blatt-Spinat, frisch oder TK
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln in Butter andünsten
    Spinat zugeben und ebenfalls dünsten
    erst zum Schluss mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskat würzen.

  • Schritt 2

    Für die Eier:
    Einen Topf mit ausreichend Wasser erhitzen

  • Schritt 3

    Etwas Salz und Butter oder Öl zugeben, zum Kochen bringen

  • Schritt 4

    Die Eier einzeln in eine Tasse schlagen.

  • Schritt 5

    In eine mit dem kochenden Wasser gefüllte Suppenkelle geben und ins kochende Wasser gleiten lassen, danach sofort die Hitze ausschalten und die Eier im heissen Wasser stocken lassen
    zum Beispiel mit halbierten Cherrytomaten und Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren


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