Hokkaido entkernen und in kleine Würfel schneiden
Porree putzen und in Scheiben oder halbe Scheiben schneiden
Knofi schälen und etwas zerkleinern
Kürbis in Olivenöl anbraten
Porree und Knofizehen zufügen und mitschmoren
Mit Wasser aufgießen, – Lorbeerblätter zugeben, aufkochen
Alle Erbsen zugeben
Würzen mit Majoran, Pfeffer, Salz
Paprika putzen und in kleine Streifchen schneiden und zugeben
Mettwurst in Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben
Tomaten stückig schneiden und auch zugeben
Alles auf kleiner Flamme mind. ½ Stunde köcheln lassen
Die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken etwas anrösten
Die Suppe mit den Kürbiskernen und frischer Petersilie bestreut servieren.
NUR für LC : ein Klacks (Kräuter-)Creme fraiche in jeden Teller ergänzt auch schön
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