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  • author von MoMa
  • Zubereitungszeit: 1 Std
  • Portionen: 4-6
  • Personen: 4-6
  • Konzept:: Low-Carb
  • Kategorie: Suppen & EintopfVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 11. Januar 2017
Rezept von:
  • Simone Faulstich:
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Currysuppe mit Glasnudeln

Zutaten

  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g Knollensellerie
  • 200 g Möhren
  • 75 g Butter
  • 150 g Äpfel
  • 1/2 Vanilleschote (Mark)
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Liter Gemüsefond
  • 1/2 TL Zimt
  • 100 ml Sahne
  • 50-100 g Glasnudeln

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln schälen und grob schneiden

  • Schritt 2

    in der Butter anschwitzen

  • Schritt 3

    mit dem Fond ablöschen

  • Schritt 4

    sonstiges Gemüse und die Äpfel in Stücke schneiden

  • Schritt 5

    zugeben und köcheln lassen bis alles gar ist

  • Schritt 6

    Zum Schluss alles pürieren und die Sahne und Gewürze hinzufügen

  • Schritt 7

    Glasnudeln in Salzwasser kochen und an die Suppe geben

Rezeptschlagwörter: Curry
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