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Curry-Hähnchenfilet mit Gemüsenudeln

Zutaten

1 Pck. Hähncheninnenfilet 300-400g
1 TL rote Currypaste
1 TL Öl (Kokosöl)
1/2 Dose Kokosmilch
1 Zucchini
2 Möhren
Salz, Pfeffer

Schritte

Schritt 1
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden
Schritt 2
Zucchini und Möhren mit einem Sparschäler in Streifen schneiden
Schritt 3
Fleisch mit der Currypaste und etwas Öl gut durchkneten
Schritt 4
Fleisch in einer beschichteten Pfanne in etwas Kokosöl (ca. 1 Tl) anbraten, salzen und pfeffern
Schritt 5
Fleisch herausnehmen
Schritt 6
im Bratensatz die in Streifen geschnittenen Gemüsenudeln andünsten und mit einer halben Dose Kokosmilch ablöschen
Schritt 7
Fleisch wieder zufügen
Schritt 8
Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen
Schritt 9
Noch mal abschmecken

Rezeptschlagwörter: Curry, Hähnchen, Hähnchenfilet, Möhren, Zucchini

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