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von Garibaldi
- Zubereitungszeit: 40 Min
- Portionen: 3-4
- Personen: 3-4
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: GemüseSuppen & EintopfVegetarisch
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 14. Dezember 2017
Cremige Tomaten-Möhren-Suppe
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob schneiden
- Schritt 2
Beides in Olivenöl hell anschwitzen
- Schritt 3
Die Möhre auch grob in Stücke schneiden
- Schritt 4
zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten
- Schritt 5
Dann das Wasser zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Schritt 6
Die Kokosmilch zugeben
- Schritt 7
Die Tomaten halbieren oder vierteln, zugeben
- Schritt 8
noch einmal 10 Minuten köcheln lassen
- Schritt 9
Alles fein pürieren (Pürrierstab)
- Schritt 10
Abschmecken mit den Gewürzen und dem Balsamico
- Schritt 11
Basilikum in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unterrühren