Chinesische Bohnensuppe mit Spinat und Einlaufeiern

von MoMa
Vorbereitungszeit: ---
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: ---
Portionen: 4
Personen: 4
Konzept:: spielt keine Rolle
Kategorie: Gemüse Suppen & Eintopf Vegetarisch
Schwierigkeitsgradl:
Bewertungen:
Erstellt: 15. Dezember 2015

Chinesische Bohnensuppe mit Spinat und Einlaufeiern

Zutaten

500g Dicke Bohnen TK
500g Spinat TK
1-2 mittlere Zwiebeln, gewürfelt
Sesamöl, in der Pfanne trocken geröstete Sesamsamen (bei mir war noch nen Rest Mandelblättchen dabei)
Salz, evtl. auch gek. Gemüsebrühe, Pfeffer, Asia Gewürz, Sojasoße
3-4 Eier

Schritte

Schritt 1
Die gewürfelten Zwiebeln sanft hellgelb in Sesamöl anschwitzen
Schritt 2
Die Bohnen zugeben und mit 1 l Wasser zum Kochen bringen
Schritt 3
Den Spinat zugeben
Schritt 4
dann die Gewürze und die Sojasoße
Schritt 5
Zum Schluss das in einer Tasse verklepperte Ei portionsweise in die kochende Suppe einlaufen lassen
Schritt 6
Mit in der Pfanne trocken gebräunten Sesamsamen bestreut servieren

Rezeptschlagwörter: Asiatisch, Bohnen, Chinesisch, Dicke Bohnen, Spinat