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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4
  • Personen: 4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: GemüseSuppen & EintopfVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 15. Dezember 2015
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Chinesische Bohnensuppe mit Spinat und Einlaufeiern


Zutaten

  • 500g Dicke Bohnen TK
  • 500g Spinat TK
  • 1-2 mittlere Zwiebeln, gewürfelt
  • Sesamöl, in der Pfanne trocken geröstete Sesamsamen (bei mir war noch nen Rest Mandelblättchen dabei)
  • Salz, evtl. auch gek. Gemüsebrühe, Pfeffer, Asia Gewürz, Sojasoße
  • 3-4 Eier

Schritte

  • Schritt 1

    Die gewürfelten Zwiebeln sanft hellgelb in Sesamöl anschwitzen

  • Schritt 2

    Die Bohnen zugeben und mit 1 l Wasser zum Kochen bringen

  • Schritt 3

    Den Spinat zugeben

  • Schritt 4

    dann die Gewürze und die Sojasoße

  • Schritt 5

    Zum Schluss das in einer Tasse verklepperte Ei portionsweise in die kochende Suppe einlaufen lassen

  • Schritt 6

    Mit in der Pfanne trocken gebräunten Sesamsamen bestreut servieren


Rezeptschlagwörter: Asiatisch, Bohnen, Chinesisch, Dicke Bohnen, Spinat
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