von 
Burgerbuns
Zutaten
- 100g Mandelmehl
- 80g Leinsamenmehl
- 40g FSS (Flohsamenschalen)
- 1 Tl Zitrusfasern zur Auflockerung
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 ml warmes Wasser
- 2 frische Eier Größe L
- 60 g Butter
- 120 g geriebener Mozzarella
- 750 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- Cheddarkäse
- Sonstige Zutaten nach Wahl (Salat, Senf, Mayo u.a.)
Schritte
- Schritt 1
Für die Buns die trockenen Zutaten mischen, Butter und Mozzarella erhitzen und zusammen mit Wasser zu den trockenen Zutaten geben und rasch vermengen
- Schritt 2
aus diesem Teig 3-4 Buns formen
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Die Buns auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Körnern nach Wahl bestreuen und für 15 min backen
- Schritt 3
Danach mit Alufolie abdecken und weitere 30 min backen
- Schritt 4
auf einem Gitter auskühlen lassen oder gleich verwenden
- Schritt 5
Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und ca 180g Pattis formen und grillen
- Schritt 6
Mit Cheddar belegen und dann nach Wahl einen Burger bauen