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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 6 Portionen
  • Personen: 6 Personen
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: GemüseSalatVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 5. Mai 2015
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Bunter Kohlrabisalat mit Möhren, Gurke und Tomate


Zutaten

  • 1 dickere Kohlrabi oder 2 kleine
  • 2 dicke Möhren
  • 1 Schlangengurke
  • 6 - 8 Tomaten
  • 1 mittlere Zwiebel
  • Petersilie, Kresse
  • 4 EL eines guten Öls
  • 4 EL weißen Balsamico Essig
  • Ca. ½ EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas geriebenen Ingwer
  • 1-2 Knoblauchzehen

Schritte

  • Schritt 1

    Das Öl, Balsamico, den Senf sowie Salz, Pfeffer sowie den geriebenen Ingwer und die zerdrückten Knobizehen und die gewürfelte Zwiebel in einer Schüssel anrühren.

  • Schritt 2

    Die Kohlrabi schälen und fein stifteln

  • Schritt 3

    Die Möhren (ggf. schälen) durch einen Spiralschneider gedreht oder ebenfalls fein gestiftelt dazugeben

  • Schritt 4

    Die Gurke würfeln, die Tomaten vierteln oder achteln

  • Schritt 5

    Alles in die Schüssel geben und untermengen

  • Schritt 6

    Evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken (der Salat verträgt einiges)

  • Schritt 7

    Petersilie und Kresse dazugeben

  • Schritt 8

    Mit Tomate und/oder Petersilie/Kresse garnieren


Rezeptschlagwörter: Kohlrabi, Möhren, Tomaten
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