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  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 1 Std
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 3-4
  • Personen: 3-4
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: FleischGemüse
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 26. Oktober 2016
Rezept von:
  • Margret Konegen:
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Blumenkohlgratin mit Bratwurstklößchen


Zutaten

  • 600g Blumenkohlröschen
  • 400g frische Bratwurst
  • 1 mittlere Zwiebel
  • Butterschmalz zum Braten
  • 500ml Kokosmilch
  • 125g Butter
  • 3 gh. TL KEM-Mehl oder Mandelmehl
  • Gek. Brühe, Muskat
  • Etwas Parmesan, Sesam und Petersilie (optional)

Schritte

  • Schritt 1

    Blumenkohl putzen und in wenig Wasser knapp 10 Minuten bissfest dünsten

  • Schritt 2

    Zwiebel würfeln

  • Schritt 3

    Bratwurst direkt aus dem Darm in etwas Butterschmalz in eine Pfanne zu kleinen Klößchen drücken, gewürfelte Zwiebel zugeben und alles leicht bräunen

  • Schritt 4

    Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen

  • Schritt 5

    Das Mehl in etwas Wasser glatt rühren und mit dem Schneebesen in die Kokosmilch einrühren, die Butter zugeben und schmelzen lassen

  • Schritt 6

    Würzen mit gek. Brühe und Muskat

  • Schritt 7

    Den Blumenkohl und die Bratwurst-Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben

  • Schritt 8

    Mit der sämigen Kokosmilch-Soße übergießen und mit etwas Parmesan und Sesam bestreuen

  • Schritt 9

    Für ca. 15-20 Minuten bei 180-200Grad im Backofen überbacken bis die Oberfläche gebräunt ist

  • Schritt 10

    Mit Petersilie bestreut servieren

    Dieses Gratin kann man auch mit Brokkolie, Romanesco oder einer Mischung aus den Gemüsesorten machen


Rezeptschlagwörter: Blumenkohl, Bratwurst, Gratin
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