Blumenkohl putzen und in wenig Wasser knapp 10 Minuten bissfest dünsten
Zwiebel würfeln
Bratwurst direkt aus dem Darm in etwas Butterschmalz in eine Pfanne zu kleinen Klößchen drücken, gewürfelte Zwiebel zugeben und alles leicht bräunen
Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen
Das Mehl in etwas Wasser glatt rühren und mit dem Schneebesen in die Kokosmilch einrühren, die Butter zugeben und schmelzen lassen
Würzen mit gek. Brühe und Muskat
Den Blumenkohl und die Bratwurst-Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben
Mit der sämigen Kokosmilch-Soße übergießen und mit etwas Parmesan und Sesam bestreuen
Für ca. 15-20 Minuten bei 180-200Grad im Backofen überbacken bis die Oberfläche gebräunt ist
Mit Petersilie bestreut servieren
Dieses Gratin kann man auch mit Brokkolie, Romanesco oder einer Mischung aus den Gemüsesorten machen
Designed by Peer Formance Copyright © 2015 All rights reserved Impressum | Disclaimer