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von MoMa
- Zubereitungszeit: 1 Std 15 Min
- Portionen: 4
- Personen: 4
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: FleischGemüse
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 24. November 2016
Blumenkohl-Bömbchen auf Zwiebelgemüse
Zutaten
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln grob würfeln oder in Scheiben schneiden
- Schritt 2
In etwas Butterschmalz oder Butter in einem ausreichend großen Bräter ganz hell anschwitzen
- Schritt 3
Das Hackfleisch mit den Eiern, Salz,Pfeffer und dem Paniermehl zu einem glatten Teig verarbeiten
- Schritt 4
Die Blumenkohlröschen damit ummanteln
- Schritt 5
dann mit den Baconstreifen einwicklen
- Schritt 6
Die Bömbchen auf die glasierten Zwiebeln in den Bräter setzen
- Schritt 7
Im Backofen auf der 2. Schiene von unten Oberhitze/Unterhitze bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen bis der Speck ausreichend gebräunt ist dann auf 150-160 Grad runterschalten und noch weitere 20-25 Minuten nachbacken
- Schritt 8
Die Zwiebeln machen durch das Backofengaren eine tolle „Soße“ – wem das nicht reicht, der kann dazu noch Hollandaise machen (Rezept auch hier im Kochbuch)
- Schritt 9
Dazu passt frischer Salat
Wenn es schneller gehen soll,- den Blumenkohl 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser vorkochen