Aus dem Hackfleisch mit den Zutaten einen Teig bereiten
kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in Öl braun anbraten
Für die Suppe das Gemüse putzen und passend schneiden
Die Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten
Die gewürfelte Steckrübe zugeben und mitschmoren
übriges Gemüse außer den Tomaten zugeben
Mit Wasser/Brühe auffüllen, dass das Gemüse gut bedeckt ist
ca. 15 Minuten köcheln lassen
dann die Tomaten und die Hackbällchen zugeben
mit den Gewürzen abschmecken
mit Tomatenmark leicht binden
Die Mengen der Gemüsesorten sind natürlich variabel, auch eine Handvoll Gemüsemais kann man noch zugeben.
Hat man keine Steckrüben, einfach die anderen Gemüsesorten verwenden.
Ich verwende als Faustregel immer ca. doppelt so viel Gemüse als ich Fleisch nehme.
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