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  • author von MoMa
  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Konzept:: spielt keine Rolle
  • Kategorie: Soßen, Marinaden, DippsVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 29. März 2017
Rezept von:
  • Julia Wenzel :
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Bärlauchpesto


Zutaten

  • ca. 200 g Bärlauch
  • 150 g Saaten/Nüsse, je nach Gusto. Bei mir diesmal Pinienkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und unbehandelte Cashews.
  • 500 ml Olivenöl/Rapsöl
  • 100 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

  • Schritt 1

    Bärlauch gut waschen und mindestens so gut trockenschleudern

  • Schritt 2

    zusammen mit den anderen Zutaten in der Küchenmaschine, bzw. mit dem Pürrierstab bearbeiten, bis ein Pesto entstanden ist

  • Schritt 3

    kühl und dunkel aufbewaren


Rezeptschlagwörter: Bärlauch, Pesto
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