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von MoMa
- Zubereitungszeit: 1 Std
- Portionen: 2
- Personen: 2
- Konzept:: spielt keine Rolle
- Kategorie: GemüseVegetarisch
- Schwierigkeitsgradl:
- Bewertungen:
- Erstellt: 29. Mai 2017
Backofenspargel
Zutaten
- 500 g weißen Spargel (oder weiß und grün gemischt, wie man mag)
- 1 Zwiebel gewürfelt
- ca. 10 Kirschtomaten
- 50 g Butter, weich oder zerlassen
- Bärlauch, als Pesto oder gehackt
- Olivenöl zum einfetten (wenn man die Butter zerlässt evtl. nicht nötig)
- frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- optional Schinken (Serano z. B.)
Schritte
- Schritt 1
2 Bögen Alufolie mit Olivenöl einfetten
- Schritt 2
Spargel schälen (den weißen), mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Alufolie legen
- Schritt 3
Butter mit dem Bärlauch vermengen und über den Spargel geben
- Schritt 4
klein gehackten Knoblauch, Zwiebel, geviertelte Tomaten und Basilikum drüber geben
- Schritt 5
Folie verschließen und je nach Spargeldicke bei 200° O/U oder 180° Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 45 Minuten garen