die Avocado halbieren, den Kern entnehmen
das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und mit einer Gabel fein zerdrücken
Schalotte fein würfeln
Tomate waschen, fein würfeln
Chilischote entkernen und hacken
Korianderblättchen abzupfen
alle Zutaten mit der zerdrückten Avocado vermengen
mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken
das Salsa ist vielseitig zu verwenden, z.B. als Dip zu Eiern, zu kaltem Fleisch, Wurst oder bei der Grillparty (hier hab ich Kochschinkenröllchen dazu gemacht)
– auch als Brotaufstrich zu einigen konformen Broten kann ich mir das gut vorstellen
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