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  • author von Flower
  • Vorbereitungszeit: 10 Min
  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Fertig in: 15 Min
  • Portionen: 2
  • Personen: 2
  • Konzept:: 10WBCLow-Carb
  • Kategorie: Suppen & Eintopf
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 21. Januar 2016
Rezept von:
  • Kathrin Becker:
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Aromatische Zitronen-Ingwer-Suppe


Zutaten

  • 1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer
  • 1-2 kleine rote Chilischoten
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 400 g Broccoli
  • 100 g Champignons
  • 400 g Hähnchenfilet
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 3-4 Stiele Koriander
  • Etwas Chiliöl zum Beträufeln

Schritte

  • Schritt 1

    Ingwer schälen und sehr fein hacken

  • Schritt 2

    Chili in dünne Ringe schneiden

  • Schritt 3

    Brühe, Kokosmilch, etwas Salz, Ingwer und Chili aufkochen

  • Schritt 4

    Ca. 12 min köcheln.

  • Schritt 5

    Inzwischen das Gemüse und Fleisch klein schneiden

  • Schritt 6

    Hähnchen, Brokkoli, Pilze und Lauchzwiebeln in die Brühe geben und ca. 10 min köcheln

  • Schritt 7

    Suppe mit Zitronensaft und Salz abschmecken

  • Schritt 8

    Koriander in die Suppe geben

  • Schritt 9

    Suppe in Schalen anrichten und mit etwas Chiliöl beträufeln.


Rezeptschlagwörter: Brokkoli, Hähnchenfilet, Suppe
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