• Home
  • über uns
  • zur Facebook-Gruppe
  • FAQ
  • Unterstützung
  • Kontakt
  • author von MoMa
  • Vorbereitungszeit: ---
  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: ---
  • Portionen: 4 Portionen
  • Personen: 4 Personen
  • Konzept:: 10WBC
  • Kategorie: GemüseSuppen & EintopfVegetarisch
  • Schwierigkeitsgradl:
  • Bewertungen:
  • Erstellt: 5. Mai 2015
Calendar
März 2023
M D M D F S S
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« Jul    

Afrikanischer Erdnusstopf


Zutaten

  • 1/2 Weißkohl
  • 2 Möhren
  • 2 TL Cayennepfeffer oder Chiliöl
  • 1 TL Bohnenkraut oder Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Senf
  • 1 kl. Dose Kidneybohnen
  • 2 handvoll grüne Bohnen (ggf. aus dem Eis) (ca. 400g)
  • 2 Paprikaschoten
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • das Kochwasser des vorgekochten Gemüse und ca. 250 ml Gemüsebrühe oder ggf. etwas mehr (nach Geschmack)
  • 1/2 EL Kreuzkümmel
  • 1 Gemüsezwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe

Schritte

  • Schritt 1

    Zwiebeln, Paprikaschote, Möhren und Kohl schälen bzw. putzen und klein schneiden.

  • Schritt 2

    Weißkohl, Möhren und Bohnen in etwas Wasser oder über Wasserdampf kurz separat vorkochen/dämpfen, anschließend beiseite stellen.

  • Schritt 3

    Währenddessen die Zwiebel- und Paprikastücke in Öl anbraten. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Chiliöl und Senf dazugeben und kurz (!) mitbraten. Tomaten,das vorgekochte Gemüse samt Kochwasser und die Gemüsebrühe g hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen. Bohnenkraut, Paprikapulver und Erdnussbutter hinzugeben. Alles gut durchrühren.

  • Schritt 4

    Kidneybohnen abgießen. Dann hinzugeben und nochmal köcheln lassen (Vorsicht, setzt gerne am Boden an!). Mit Salz und Pfeffer und evtl. noch mehr Cayennepfeffer abschmecken.


Rezeptschlagwörter: Kidneybohnen, Weißkohl
Hinterlasse einen Kommentar

or cancel reply

CAPTCHA
Refresh

*

Designed by Peer Formance Copyright © 2015 All rights reserved
Impressum | Disclaimer